Körili Mantarlı Tavuk Tarifi

Körili Mantarlı Tavuk Tarifi :

Tavuğu klasik ve geleneksel halinden bir parça uzaklaştırmak ve bambaşka bir vizyon kazandırmak isterseniz, ihtiyacınız olan tek baharat, köri.

Köri aslında Hint mutfağının pek sevilen baharatlarından biri. Birden çok baharatın karışımından meydana geliyor. Nedir peki bu baharatlar dersek; sumak, zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, demir hindi ve zerdeçal. Aslında hepsi birbirinden leziz bu baharatlar adeta güçlerini birleştirip tatlarını mükemmele eş seviyeye çıkarmışlar. Ayrıca iyi bir antioksidan olduğunu belirtmeden de geçmeyelim istedik.

Faydaları ve içeriğini özümsediğimize göre şimdi keyifle yemeğimizi hazırlama kısmına geçebiliriz, eminiz bayılacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK    HAZIRLAMA SÜRESİ    PİŞİRME SÜRESİ

   2 kişilik                  10 dakika                     20 dakika

Körili Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler :

- 5-6 adet mantar

- 250 gram tavuk göğsü

- 100 ml. krema

- 1 tatlı kaşığı köri

- 1 tatlı kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 adet havuç

- 1 adet kırmızı biber

- 1 çay kaşığı karabiber

Körili Mantarlı Tavuk Tarifinin Püf Noktası :

Krema, tavuğa eklenirken oda sıcaklığında olmalıdır. Kremanın kesilmemesi için eklemeden önce 2-3 dakika ocağın altını kapatabilir, yemeğin ısısını biraz düşürebilirsiniz.

Körili Mantarlı Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi :

Krema eklendikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Körili Mantarlı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır ?

- Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.

- Tavukları küçük küçük doğrayın. Tereyağında çevire çevire pişirin, mantarları temizleyip tavuklarla beraber çevirmeye devam edin.

- Kırmızı biber ve havucu eş büyüklükte uzun uzun keserek tavaya ekleyin.

- Tuz, karabiber ve köriyi ilave edin.

- Kremayı ilave edip, ocağın altını kısın.

- Krema çekene kadar kısık ateşte pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun !