Teriyaki Sos Nedir, Nerelerde Kullanılır?

Japonca “teri” ve “yaki” kelimelerinin bir araya gelmesi ile ortaya çıkan teriyaki, aslında Japon mutfağında hatırı sayılır bir yemek pişirme tekniği. Teri kelimesi parlatmak anlamına gelirken, yeri kelimesi de ızgara yapmak ya da kavurmak anlamına gelir. Yani, yemeğin üzerine önce teriyaki sosu eklenir, daha sonra ızgara ya da kavurma işlemi yapılır. Peki nedir bu meşhur teriyaki sosu? Hadi birlikte bakalım.


Teriyaki Sos Nerede Kullanılır?

Teriyaki sos tüm dünyada olduğu gibi ülkemizin mutfağında da kendine güzel bir yer edinmiş. Teriyaki bir pişirme tekniği olmasına rağmen artık çok lezzetli bir sos ismi olarak da biliniyor. Ayrıca teriyaki sosun kullanım alanları çok geniş. Az önce de değindiğimiz gibi bu sos, tavuktan kırmızı ete oldukça geniş bir yelpazeye hizmet ediyor.



Teriyaki soslu tavuk ya da teriyaki soslu et, pek çok şefin favorisi olduğu için bugün birçok restoranın menülerinde kendisine yer buluyor. Japon mutfağından çıkarak tüm dünya mutfaklarına ulaşan bu sos, kullanımının cazip olması ile de öne çıkıyor. Tavuk ya da et yemeklerini çok daha parlak bir hale getirerek iştah artırıcı bir şekle sokuyor. Pişirmeden önce soslanması kullanıldığı malzemeye ekstra bir katman eklemiş oluyor. Sadece sebze sotelerken ya da ızgarada sebze pişirirken bile teriyaki sosu kullanabilirsin.

Alıntıdır.