Ürün Özellikleri :

Kralların besini olarak bilinen, bir dönem kral sofralarının baş tacı olan trüf mantarından elde edilen trüf yağı, yemeklere eşsiz bir lezzet katıyor.

Trüf yağı, kral sofralarının vazgeçilmezlerinden olan trüf mantarından elde edilen bir yağ çeşididir. Trüf mantarı yağı olarak da anılır. Trüf mantarının zeytinyağı içerisine aromasını katması ile elde edilir. Yağın içerisindeki trüf aroması oranı düşük olsa da, yoğun bir kokusu vardır. Bu nedenle yemeklerde az miktarda kullanılması gerekir. Beyaz ve siyah olmak üzere 2 çeşit trüf mantarı bulunur. Her ikisinden de trüf yağı elde edilebilir.

Hem siyah hem de beyaz trüf mantarı hemen hemen her yemekte kullanılabilir.  Beyaz trüf mantarını yani yaz trüfünü tüketmenin en iyi şekli, pişirmeden yemektir. Makarnanın ya da risottonun üzerine dilimleyerek tüketebilirsiniz. Burada önemli olan yoğun lezzeti olamayan yemekleri seçmektir. Bu tarz yemekleri beyaz trüf mantarı ile lezzetlendirebilirsiniz.

İçindekiler : Sızma zeytinyağı, doğal aroma verici(beyaz trüf mantarı)

Enerji ve Besin öğeleri 100 ml için

Enerji              3676kJ/984kcal

Yağ                 99g

-Doymuş yağ  18g

-Trans yağ       0g

Karbonhidrat    0g

-Şekerler          0g

Lif                     0g

Protein              0g

Tuz                   12g

İşte trüf yağının 15 farklı kullanım şekli:

1. Trüf mantarını dilimleyin ve üzerine trüf yağı gezdirin. Bu küçük ipucu ile trüfün muhteşem lezzetini ikiye katlamanız garanti…
2. Omletlerinizi lezzetlendirmek için yumurtayı çırpmadan önce birkaç damla trüf yağı ekleyebilirsiniz.
3. Tadı damaklarda kalacak bir risotto için tereyağının yanı sıra yarım tatlı kaşığı trüf yağı ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız salata sosuna birkaç damla trüf yağı ekleyerek eşsiz aromasından faydalanabilirsiniz.
5. Et yemeklerinin üzerine yapılan kremalı mantar sosunun içine trüf yağı eklerseniz etin lezzetini arttırmış olursunuz.
6. Beşamel sos içinde kullanabilirsiniz.
7. Trüf mantarı ile krema birbirine çok yakışır. Krema soslarınıza hiç düşünmeden birkaç damla trüf yağı ekleyebilirsiniz.
8. Et yemeklerinde olduğu gibi peynir soslarında kullanıldığında da peynirin lezzetini arttırır.
9. Et marine soslarının içine birkaç damla ilave edebilirsiniz.
10. Pizzanızın üzerine trüf yağı gezdirebilirsiniz.
11. Omleti trüf yağı ile nasıl lezzetlendirebileceğinizden bahsetmiştik. Dilerseniz haşlanmış yumurta dilimlerinin üzerinde de trüf yağı gezdirebilirsiniz.
12. Kabak, kuşkonmaz, patates ve karnabahar… Neredeyse tüm sebze yemeklerinizde trüf yağını kullanabilirsiniz.
13. Trüf yağı sadece kırmızı et değil beyaz etle de yakışır. Balık ve tavuğu trüf yağı ile deneyebilirsiniz.
14. Dilerseniz sadece ekmeğinizi banarak trüf yağını tüketebilirsiniz
15. Trüfün en yakıştığı sebzelerden biri hemen herkesin evinde mutlaka bulunan patatestir. Trüfü ilk kez deneyecekseniz hemen bir patates kızartması yapabilirsiniz.

Yemek ve Sos Tarifleri :

Tartufo Nero Beyaz Trüf Mantarı Aromalı Zeytinyağı ve diğer malzemeler kullanarak hazırlayabileceğiniz birbirinden farklı tarifleri bulabileceğiniz yazılar için Gurme Reyon Blog'umuzu ziyaret edebilirsiniz.