Sherry şarabından elde edilen bu ürün, İspanya’ya özgü bir sirkedir.Sherry şarabının alkolünün uçurulmasıyla elde edilen hafif tatlı bir aromaya sahip sirke çeşididir.Bu sirkeyi salata ve sos yapımlarında kullanarak, farklı lezzetler yaratabilirsiniz.