Özellikle et yemekleri ile birlikte kullanıldığı zaman oldukça etkileyici bir lezzet şöleni sunan Dijon hardalı, pek çok farklı tarifin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Oldukça acı ve keskin bir lezzete sahip olan hardal bitkisinin tohumlarının ezilmesi ile elde edilen hardal sirke, su ve tuz ile karıştırılarak lezzetlendirilir. Dijon hardalı ise sirke yerine koruk suyu ile tatlandırılan, dünyanın en popüler hardalları arasında yer almaktadır. İl kez 1856 yılında Dijon şehrinde üretilen bu sos daha az asidik tadı ve içeriğinde bulunan yüksek potasyum oranı ile oldukça ilgi görmektedir.
